STORIA   E   TRADIZIONE

Desde cuando Hipócrates en el siglo V a.C empezó a prescribir a sus pacientes que sufrían de inapetencia il vinum hipocraticum (una bebida inventada por él a base de hierbas y vino), el Aperitivo se ha convertido en una religión mundial.  En el transcurso de los años han existido cambios pero el principio del Aperitivo se mantiene intacto.

 

En látin aperitivus significa "que abre", y es justo así al abrir el estómago, y estimular el apetito, que servían los vinos aromatizados de sabor amargo servidos en la antigua Roma. Aún hoy, en los principales cócteles que se toman antes de comer tienen un retrogusto amargo ... entenderán que no es una casualidad!.

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El verdadero aperitivo, el que se diferenció del uso medicinal, nació en Torino en el 1786 gracias a Antonio Benedetto Carpano, quien fue el primero en producir Vermouth. Desde ese entonces, el uso llegó a la cercana Milano desde Ausano Ramazzotti inventó su bebida licorosa a base de 33 hierbas y Gaspare Campari creó una infusión alcohólica cuya receta nunca ha sido revelada. 

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Hoy en día la tradición del aperitivo milanese ya está más que radicada transformándose en un verdadero fenómeno social en donde la personas se reúnen en los bares tomando vino y cócteles, acompañados de unas tapas.